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巍山小吃节隆重开幕

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-03-05  来源:中国大理网  浏览次数:2697
核心提示:巍山小吃节隆重开幕

3月3日至3月9日,2017年中华彝族祭祖节、第七届中国大理巍山小吃节在中国名小吃之乡巍山火爆进行,巍山名特小吃展、特色烧烤体验活动、大理州12县市特色旅游商品展、南诏养生宴、清真美食等再次为大家开启一段舌尖上的曼妙之旅。

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3月5日上午,开幕式在巍山南诏文化广场举行。开幕式文艺表演以“南诏盛宴”为主线,由彝乡迎客、彝山祭祀、诏王宴宾、彝家欢歌、和谐家园组成,再现了南诏时期南诏王迎宾、宴饮、祭祀的盛况,其中在诏王宴宾环节,还有一个“神秘嘉宾”亮相,撼动全场。

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它就是极富巍山历史及地域特色的“南诏王宴”。

南诏王宴

据了解,“南诏王宴”源于南诏时期,南诏王举行祭祖仪式,或逢年过节、出征凯旋归来犒赏将士的宴席。非祭祀或独特节日时,热情好客的巍山彝族同胞也用此宴招待远方的贵宾,由此而诞生了“南诏王宴”

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据介绍,“南诏王宴”系列特色美食共有10道菜,由“序曲”三道茶即苦茶(百抖烤茶)、辣茶(包谷酒)、回味茶(甜茶),头等大菜——扒香猪头配辣茶等组成。南诏王宴每一道菜品选用巍山地方特有原生态食材,加以烹制加工而成,食材主要以猪、羊、鸡为主。每一款特色美食,都带有“南诏王”神奇迷人的故事传说,烙印有南诏时期多姿多彩的民俗风情和人文魅力,“南诏王宴”也因此被称为美食界“王的盛宴”。

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此次小吃节亮相的南诏王宴在保留延续传统做法的同时,还融合了云南、四川、贵州等彝族聚居地的特色美食,以及具有巍山浓厚的历史文化和彝族特色的“土八碗”,菜品具有精致、生态、味美、养生,蕴含南诏古国深厚历史文化的特点。“南诏王宴”在2016年云南省举办的“2016最云南——舌尖上的云味”活动中荣获推介宴席奖和最佳人气奖。

小吃节去巍山的第一要义当然是吃,本届小吃街共有饵块、米糕、饵丝、凉虾等共130多类小吃供品尝,各路吃货大神迅速开启美食之旅吧!

1巍山名小吃——过江饵丝

4巍山名小吃———青豆小糕

5巍山名小吃——清真面片

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作为国家级历史文化名城,巍山名特小吃蕴涵着悠久的历史文化,经过千百年的漫长积淀,形成了极富地方个性的饮食风格和饮食文化。

巍山小吃节自2011年起开始举办,已连续举办7年。巍山小吃以风格独特、取材天然、纯手工制作、品种繁多、荤素搭配、制作方便快捷、经济实惠等特点著称,深受广大吃货喜爱。尤其是巍山小吃中的??肉饵丝、一根面、卷粉、凉虾等小吃因味道香美,制作精致,倍受游客喜欢。据统计,巍山有名特小吃11个系列,91个品种。巍山3000余件馆藏文物中,餐饮器具文物就达100多件。
 

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关键词: 巍山 小吃节 开幕
 
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